Ummmmm...nada mejor que una buena pizza napoli. La pizza es una de mis comidas favoritas, como ya habeis podido imaginar. En concreto la pizza napoli o napolitana. Para mi una buena pizza tiene que tener una masa fina y crujiente, generosa de salsa de tomate con un buen toque de albahaca, lo justo de mozzarella y unas buenas anchoas del cantábrico al poder ser, complementadas con alcaparras y aderezado todo ello con un oloroso orégano. Decidme que no se os está haciendo la boca agua. Esta pizza que os presento la hice yo con Vane de forma totalmente casera y artesanal (hace unos meses me negué a comer más ni una pizza precocinada o congelada). Como os podeis imaginar le hicimos "cardenales".
Aunque la Napoli es mi preferida, me gustan casi todas las variantes menos las que llevan algo agridulce como la piña. ¿Habeis probado la pizza Doménico?,¿no?, pues coged una base, poned una buena salsa casera de tomate, mozzarella, queso Gorgonzola y una vez sacada del horno unas hojitas frescas de rúcula...maravillosa. Si no quereis molestaros en hacerla, podeis probarla en la Pizzeria-trattoría Coliseum en la rotonda del agua en Tomares.
En caso de no tener ganas de hacer las pizzas siempre es un buen recurso y bien de precio el Sloppy (vease la imagen)
La masa del Sloppy es más tipo americana, tipo pan, pero está bien para quitarse el "mono" de pizza.
Una pizza siempre sienta bien. Si no pensad como en día 1 de enero, despues de cientos de comidas y estando de resaca, todo el mundo busca desesperadamente una pizzeria para poder reconfortar el estómago.
Bueno colégas, espero vuestra opinión y experiencia sobre esta deliciosa comida. Estoy abierto a sugerencias. Igualmente espero pronto poder invitaros a degustar una pizza casera de las mias. Un abrazo.
